Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na pyszne i zdrowe placuszki z serka wiejskiego. Placuszki z serka wiejskiego to idealna propozycja na śniadanie, deser, a nawet lekki obiad. Te placuszki są nie tylko łatwe do przygotowania, ale też pełne wartości odżywczych dzięki serkowi wiejskiemu i mące pełnoziarnistej lub orkiszowej. Są delikatne, puszyste i naprawdę sycące. Uwielbiam podawać placuszki z serka wiejskiego z jogurtem i świeżymi owocami. To danie zawsze cieszy się ogromnym powodzeniem w mojej rodzinie. Sama nie mam dzieci, ale podejrzewam, że dzieci je pokochają i zjedzą za smakiem! Można je przygotować w mgnieniu oka, co sprawia, że placuszki z serka wiejskiego są idealne na poranki, kiedy brakuje czasu. Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Wam do gustu tak samo, jak mi 🙂
Przepis na placuszki z serka wiejskiego z mąką pełnoziarnistą lub orkiszową 650
Z podanej ilości składników powinno wyjść około 12-15 placuszków, w zależności od ich wielkości. Jeśli placuszki będą mniejsze, ich liczba może być nieco większa, a jeśli większe, odpowiednio mniej.
Składniki:
- 300 g serka wiejskiego (waga po odsączeniu z serwatki)
- 1,5 szklanki (ok. 180-195 g) mąki orkiszowej typ 650 lub pszennej pełnoziarnistej
- 3 jajka
- 3/4 szklanki mleka roślinnego
- 1,5 łyżki ksylitolu (opcjonalnie, można użyć miodu lub syropu klonowego)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
- Szczypta soli
- Olej do smażenia (oliwa z oliwek lub olej kokosowy)
Przygotowanie placuszków z serka wiejskiego:
Przygotowanie składników:
- Serek wiejski odcedź z nadmiaru serwatki i odważ 300 g, aby uzyskać idealną ilość do placuszków z serka wiejskiego.
- W misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą lub orkiszową, proszek do pieczenia i sól.
Łączenie składników:
- W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem.
- Dodaj odcedzony serek wiejski do mieszanki jajek i mleka, dokładnie wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę więcej mleka.
Smażenie placuszków:
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju.
- Nakładaj łyżką porcje ciasta na patelnię, formując małe placuszki.
- Smaż na średnim ogniu, aż placuszki będą złociste z obu stron (około 2-3 minuty z każdej strony).
Serwowanie:
- Placuszki z serka wiejskiego najlepiej smakują na ciepło. Można je podawać z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże owoce (z bananem, borówkami, jabłkiem, malinami), jogurt naturalny lub grecki, masło migdałowe bez cukru i oleju palmowego.
Porady:
- Jeśli chcesz, aby placuszki były bardziej puszyste, możesz oddzielić białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj na końcu do ciasta.
- Placuszki można również wzbogacić dodatkami, takimi jak cynamon cejloński.
Mam nadzieję, że ten przepis na placuszki z serka wiejskiego przypadnie Wam do gustu! Smacznego!
PS: Wypróbuj też mój przepis na placuszki bananowe i placki z cukinii.
