Szybki obiad może być zdrowy?

Czy szybki obiad może być zdrowy? Pewnie, że tak.

Zostawiam dla Ciebie przepis na szybki obiad/lunch z komosą ryżową, burakiem, fetą i miętą.

Komosa ryżowa (inaczej także quinoa) jest źródłem białka i jest bezglutenowa. O jej zaletach mogłabym się długo rozpisywać, ale jeśli masz ochotę więcej o niej poczytaj, to pogoogluj.

Składniki – 2 porcje

Komosa ryżowa – 1,5 szklanki

Buraki ugotowane – 1 opakowanie gotowych ugotowanych buraków

Ser feta (zwykły lub vegański)

Świeża mięta

Sposób przygotowania

Komosę ryżową przepłucz pod bieżącą wodą na sitku. Następnie ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Do ugotowanej komosy dodaj pokrojone w kostkę buraki, pokrojoną w kostkę fetę i dodaj świeżą miętę. Im więcej mięty, tym bardziej podkręcony smak 🙂

Smacznego!