Opis
Zdrowe przepisy bez białego cukru i mąki pszennej. 25 przepisów na słodkości jesienno-zimowe
Jestem fanką racjonalnego podejścia do kwestii odżywiania i stosuję zasadę 80/20 (80% – zdrowe, 20% – mniej zdrowe). Jednak nie zawsze tak było. Przeczytasz o tym w części pierwszej ebooka. Między innymi to właśnie moje prywatne doświadczenia skłoniły mnie do stworzenia go i podzielenia się zdrowymi przepisami bez cukru.
Przepisy nie są dedykowane pod żadną konkretną dietę ani chorobę. Do słodkości użyłam zamienników cukru, a zamiast mąki pszennej znajdziesz w przepisach takie mąki jak: mąka orkiszowa (zwykła i pełnoziarnista), mąka migdałowa, mąka lniana, mąka kokosowa, mielone orzechy laskowe, mąka jaglana, mąka ryżowa. Przepisy nie są w 100% idealne (na pewno nie wszystkie), ale w końcu słodkości nie są podstawą diety 🙂
Dlaczego właśnie przepisy bez cukru i mąki pszennej?
Zarówno indeks glikemiczny białego cukru, jak i mąki pszennej jest wysoki. Do większości wypieków używa się cukru i mąki pszennej, przez co nie tylko mają wysoki indeks glikemiczny, ale są także pozbawione jakichkolwiek wartości. Postanowiłam stworzyć więc ebooka bez tych dwóch składników, wybierając lepsze zamienniki. Brak mąki pszennej nie oznacza, że wszystkie przepisy są bezglutenowe (niektóre owszem). Przepisy, które zawierają gluten są z mąką orkiszową.
Spis treści:
Skąd pomysł na ebooka?
Dlaczego masz ochotę na słodycze?
Uważność w jedzeniu a sięganie po słodycze
Zdrowe słodycze – dlaczego warto?
Przepisy
Fondant czekoladowy
Dyniowe ciastka z czekoladą
Czekośliwka
Austriacki omlet cesarski z czekośliwką
Domowe sezamki
Puszyste placuszki z figą lub śliwką
Brownie z awokado i orzechów pekan
Deser chia z wiśnią
Wiśnie i śliwki pod kruszonką
Ciasteczka z mąki z ciecierzycy
Krakersy z nasion i pestek
Kokosanki
Ciasto marchewkowe
Orzechowe rogi
Półksiężyce
Chia dżem
Ciastka: masło orzechowe i chia dżem
Chlebek bananowy z borówkami
Pomarańcze w czekoladzie
Tofurniczki
Muffinki z bananem
Świąteczne ciastka
Pancakes z dynią
Wege ciasteczka migdałowe
Wafle pełnoziarniste w czekoladzie
